家庭烹饪 Beef Brisket 的实用技巧与步骤

🍲在家就能享用的舌尖至味料理～私藏牛肉烧秘籍🌟

嘿宝宝们好呀👑今天要给大家分享一道特别简单又过瘾的经典大锅菜——家常版酱焖式【牛腩萝卜】【😋】超级无敌鲜香！肉质细腻多汁嫩滑，炖到骨头入味~简直是冬日下饭暖身体佳选～👍跟着食尚做一起变大厨👑

🍽 牛魔王来啦~食材&步骤清单：

✨原材料✨（5人份量，酌量调整）

① 主料-肥美不油腻牛肉4块、萝卜块若干~

️调味-盐、老抽生抽

烹饪好基友八角大枣丁、葱姜蒜

🔥制作步骤👀💪：

第一步-备水烧沸后投入牛杂过血脏物，冲清水洗净备用！

剥洋葱去头拍松蒜剁椒！

✨关键点✨💡🔥：

①萝卜可以多准备一些，在烧牛之前就切滚刀块，加些许凉白开水防止氧化。

②牛肉选用带有一定脂肪含量的部分口感更佳，切块儿不易太大或太厚。焯汤是为了逼退血污去腥，保证成器清而不浊！建议使用冷水下锅以充分带走异味。

👉烹饪中：

将五勺冷食用油加热后下姜丝葱条，再转圈加入两颗冰糖提香，然后放入腌好的牛肉粒儿煎至上蜡，撒料均匀即可；

待炒牛肉表层微微泛黄时，加入老生姜翻匀，

倒入适量开水淹没牛杂即可，水沸腾后再加盐和胡葱姜片以及八香辛辅调味提味去腥添色！大火收汁。

盖上木勺压顶加盖焖个半熟时候放入提前浸泡开的小红薯芋块萝卜同焖！

✨小贴士✨：

· 首次下牛肉先不要动，防止肉碎裂；

牛肉软烂后根据咸甜度最后调味；

✨完成呈现✨🎊

出灶装盆摆盘上宴，肉汁浸润每一口蔬菜都裹着酱红色香气袭人，入口便能让你感受幸福满满的时刻🌟

🌈分享到这里啦~快拿起你们的手残跟我动起来！只要掌握了这份秘笈，在家里也能秒变成大神料理家哦😉😉

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